Millaisen viinitapahtuman haluat järjestää?
Syntymäpäiväsankarille, työporukalle, hyvälle asiakkaallesi,
harrastusporukallesi, yhteistyökumppanillesi, pikkujouluohjelmana,
koulutustilaisuutena, talkooväelle, naapurustolle, ohjelmanumerona, jne.
Mitä vaihtoehtoja sinulla on?
Syntymäpäiväsankarille, työporukalle, hyvälle asiakkaallesi,
harrastusporukallesi, yhteistyökumppanillesi, pikkujouluohjelmana,
koulutustilaisuutena, talkooväelle, naapurustolle, ohjelmanumerona, jne.
Mitä vaihtoehtoja sinulla on?
Kerron esimerkin omaisesti muutamista vaihtoehdoista:
- sekaviinipruuvi (punaviinejä ja valkoviinejä)
- tietyn rypäleen viinit pruuvi
- tietyn rypäleen viinit pruuvi
- valkoviinipruuvi
-punaviinipruuvi
- kuohuviinipruuvi
- väkevät viinit pruuvi
- sherryt, madeirat, portviinit, vermutit pruuvi
- sherryt, madeirat, portviinit, vermutit pruuvi
- jälkiruokaviinipruuvi
- jonkin tietyn alueen / maan viinipruuvi
- jokin tietty maanosa viinipruuvi
- kääntöpiiripruuvi
- jonkin tietyn laatuluokan viinipruuvi
...tai jokin muu pruuvi/ teema asiakkaan ajatuksen ja toiveiden mukaan.
Pruuviin otetaan tavallisesti 4 - 6 erilaista viiniä
jonkin edellä olevan teeman mukaan. Toki viinejä
voi olla enemmän tai vähemmänkin.
Tässä näin alkuunsa esimerkkejä erilaisista vaihtoehdoista. Eli
viinipruuvi ei ole kovin tiukasti rajattu, vaan se rakennetaan
aina kulloinkin asiakkaan ajatusten ja tarpeiden mukaan.
Asiakas saa sen viinitiedon ja pruuvin mitä hän kulloinkin haluaa!
Johdan kaikki pruuvit siten, että opetan ammattimaisen
viininmaistamisen, sekä opetan miten maistamalla ja haistamalla
voidaan saada kaikki "irti" viineistä. Otan lähestymiseen myös mukaan
kliinisen neuropsykologian osa-aluetta, eli pohdimme ja
kokeilemme miten aistimme toimivat haistamisen ja
maistamisen yhteydessä.
Yllä kuvassa olen juuri esittämässä miten yksilön
haju ja makuaisti toimivat, ja miten ne ovat
rakentuneet meille.
Takaan että tulet yllättymään!
Takaan että pruuvi vaikuttaa siihen, miten vastaisuudessa
nautit viinejä ja viineistä!
Alla olevassa kuvassa esitelen (pruuvissa) pullotteen kaplyysiä ja
kerron miten siitä tulkitaan viinin "kunto". Kerron tässä
myös kaplyysin alla olevasta numerosarjasta, ja sen mitä
se tarkoittaa!
Pruuveissa kerron lisäksi kaikkea viiniin liittyvää ns.
"taivaan ja maan väliltä" viinien esittelyn yhteydessä.
...tai jokin muu pruuvi/ teema asiakkaan ajatuksen ja toiveiden mukaan.
Pruuviin otetaan tavallisesti 4 - 6 erilaista viiniä
jonkin edellä olevan teeman mukaan. Toki viinejä
voi olla enemmän tai vähemmänkin.
Tässä näin alkuunsa esimerkkejä erilaisista vaihtoehdoista. Eli
viinipruuvi ei ole kovin tiukasti rajattu, vaan se rakennetaan
aina kulloinkin asiakkaan ajatusten ja tarpeiden mukaan.
Asiakas saa sen viinitiedon ja pruuvin mitä hän kulloinkin haluaa!
Johdan kaikki pruuvit siten, että opetan ammattimaisen
viininmaistamisen, sekä opetan miten maistamalla ja haistamalla
voidaan saada kaikki "irti" viineistä. Otan lähestymiseen myös mukaan
kliinisen neuropsykologian osa-aluetta, eli pohdimme ja
kokeilemme miten aistimme toimivat haistamisen ja
maistamisen yhteydessä.
Yllä kuvassa olen juuri esittämässä miten yksilön
haju ja makuaisti toimivat, ja miten ne ovat
rakentuneet meille.
Takaan että tulet yllättymään!
Takaan että pruuvi vaikuttaa siihen, miten vastaisuudessa
nautit viinejä ja viineistä!
Alla olevassa kuvassa esitelen (pruuvissa) pullotteen kaplyysiä ja
kerron miten siitä tulkitaan viinin "kunto". Kerron tässä
myös kaplyysin alla olevasta numerosarjasta, ja sen mitä
se tarkoittaa!
Pruuveissa kerron lisäksi kaikkea viiniin liittyvää ns.
"taivaan ja maan väliltä" viinien esittelyn yhteydessä.
Mikä määrä viiniä olisi hyvä määrä pruuviin?
Pruuvissa on tavallisesti 4 - 6 eri viiniä.
Yksi pruuvaaja saa tavallisesti noin 5-7 cl/ viini pruuvattavakseen.
Yhdestä 75 cl:n pullosta (ns. normaali pullo) riittää n. 10 - 15
henkilölle pruuvattavaa.
Yhdestä 75 cl:n pullosta (ns. normaali pullo) riittää n. 10 - 15
henkilölle pruuvattavaa.
Viinilaseja tarvitaan yhtä monta kuin on pruuvattavia viinejä, sekä
lisäksi vielä yksi vesilasi jokaiselle pruuvaajalle.
Kuvassa alla ns. tavallinen patteri laseja pruuvissa.
Kuvan ulkopuolella on vielä ihan tavallinen juomalasi
jossa on vettä.
Kuvassa alla ns. tavallinen patteri laseja pruuvissa.
Kuvan ulkopuolella on vielä ihan tavallinen juomalasi
jossa on vettä.
Miten pruuvi etenee?
Pruuvin kulku on tavallisesti seuraava:
1. Lyhyt "teoriaosuus" viinistä tuotteena ja maistamisen ideologiasta,
sekä yksilön haistamisen ja maistamisen tekniikasta
ja yksilön mahdollisuuksista haistaa ja maistaa
2. Tiivis esittely eri välineistä pruuvissa (lasi, valo, hajut,
aromitaulukko...)
3. Tiivis illan viinien esittely (Powerpoint/ vast.), jolloin
jokainen pruuvaaja tietää mistä jokainen viini tulee, mikä on sen
laatuluokitus, millainen viinitalo ja -alue on kyseessä, jne.
jokainen pruuvaaja tietää mistä jokainen viini tulee, mikä on sen
laatuluokitus, millainen viinitalo ja -alue on kyseessä, jne.
4. Johdettu pruuvaaminen rauhallisesti viini kerrallaan, ja
vaihe kerrallaan, "opettelemme" ns. ammattimaisen
viininmaistamisen yhdessä
vaihe kerrallaan, "opettelemme" ns. ammattimaisen
viininmaistamisen yhdessä
5. Analyysi ja keskustelu jokaisesta viinistä johdetusti,
käyttäen esim. aromiympyrää, analyysitaulukkoa, tms.
Keskeisiä analysoitavia osa-alueita ovat mm. sokeri, happo, hedelmä,
tanniini, täyteläisyys, viskoosi, ikä, voimakkuus, perusmaku sekä
suutuntuma.
Alla olevassa kuvassa näytän pruuvaajien oman analyysin jälkeen, tuottajan
ilmoituksen viininsä ominaisuuksista, ja koostumuksesta. Näin
pruuvaajat voivat arvioida omaa analyysiä tuottajan ilmoittamiin
faktatietoihin.
käyttäen esim. aromiympyrää, analyysitaulukkoa, tms.
Keskeisiä analysoitavia osa-alueita ovat mm. sokeri, happo, hedelmä,
tanniini, täyteläisyys, viskoosi, ikä, voimakkuus, perusmaku sekä
suutuntuma.
Alla olevassa kuvassa näytän pruuvaajien oman analyysin jälkeen, tuottajan
ilmoituksen viininsä ominaisuuksista, ja koostumuksesta. Näin
pruuvaajat voivat arvioida omaa analyysiä tuottajan ilmoittamiin
faktatietoihin.
6. Loppuyhteenveto ja omatoiminen pruuvaaminen
ja viinien vertailu toisiinsa.
Tässä vaiheessa pöydässä on esim. kuusi viiniä. Nyt
pruuvaaja pääsee vertaamaan näitä tosiinsa; haju, väri, viskoosi,
kalvo, malja, ja tietenkin makukokonaisuus.
Sinulla ei tarvitse olla olemassa olevaa osaamista lainkaan
ennen pruuvia. Pruuvissa lähden aina "alusta" ja etenen vaiheittain
kohti analyysin ja maistamisen tekemistä.
Paljonko pruuviin pitää varata aikaa?
Tässä vaiheessa pöydässä on esim. kuusi viiniä. Nyt
pruuvaaja pääsee vertaamaan näitä tosiinsa; haju, väri, viskoosi,
kalvo, malja, ja tietenkin makukokonaisuus.
Sinulla ei tarvitse olla olemassa olevaa osaamista lainkaan
ennen pruuvia. Pruuvissa lähden aina "alusta" ja etenen vaiheittain
kohti analyysin ja maistamisen tekemistä.
Paljonko pruuviin pitää varata aikaa?
Aikaa kannattaa varata ainakin 2 tuntia, mutta kolme tuntia
on kenties vielä sopivampi.
Millaisia vaatimuksia on paikan suhteen?
Millaisia vaatimuksia on paikan suhteen?
Paikaksi soveltuu periaatteessa mikä tahansa tila, jossa on
valoa, sähköä ja tilaa pruuvaajille. Myös oma koti on ihan OK
paikka järjestää pruuvi, jos vain tila sen mahdollistaa.
Onko osallistujamäärän suhteen rajoitteita?
tai näin
Pöydässä kuusi lasia/ asiakas, analyysilomakkeet pruuvaajille,
vesilasi, (vesikannu tulee vielä), kuivaa maustamatonta
leipää. Enää puuttuu pruuvaajat ja sitten alkaa!
Onko osallistujamäärän suhteen rajoitteita?
Osallistujamäärällä ei periaatteessa ole rajoituksia, muutoin
kuin että kaikkien täytyy nähdä ja kuulla pruuvin vetäjä hyvin, sekä kaikilla
täytyy olla tilaa pöydällä riittävästi viinilaseille ja muulle
pruuvissa tarvittavalle "materiaalille".
Ihanteellinen määrä lienee 20 ja 40 välillä. Mutta
pidän pruuvin tietenkin pienemmällekin määrälle
osallistujia.
Mitä pruuvaajat tarvitsevat, ja mitä pruuvin järjestäjä
(illan isäntä) tarvitsee?
Minä tuon paikalle kaiken muun paitsi pruuvaajien lasit.
kuin että kaikkien täytyy nähdä ja kuulla pruuvin vetäjä hyvin, sekä kaikilla
täytyy olla tilaa pöydällä riittävästi viinilaseille ja muulle
pruuvissa tarvittavalle "materiaalille".
Ihanteellinen määrä lienee 20 ja 40 välillä. Mutta
pidän pruuvin tietenkin pienemmällekin määrälle
osallistujia.
Mitä pruuvaajat tarvitsevat, ja mitä pruuvin järjestäjä
(illan isäntä) tarvitsee?
Minä tuon paikalle kaiken muun paitsi pruuvaajien lasit.
Tämä tarkoittaa, että minä tuon viinit (sovitun pruuvin mukaan), tuon
esitysjärjestelmän, sekä kaikki muut tarvittavat välineet.
Illan isäntä ei myöskään tarvitse muuta kuin omat viinilasinsa mukaan.
Samoin kaikki pruuvaajat ottavat vain omat viinilasinsa mukaan.
Palvelu on ns. kokonaispalvelu.
Ai niin, kynä on hyvä ottaa mukaan jos aikoo tehdä muistiinpanoja
pruuvaamisen yhteydessä - jos näin "haluaa" tehdä.
Illan isäntä ei myöskään tarvitse muuta kuin omat viinilasinsa mukaan.
Samoin kaikki pruuvaajat ottavat vain omat viinilasinsa mukaan.
Palvelu on ns. kokonaispalvelu.
Ai niin, kynä on hyvä ottaa mukaan jos aikoo tehdä muistiinpanoja
pruuvaamisen yhteydessä - jos näin "haluaa" tehdä.
Paljonko tämä kokonaisuus maksaa / osallistuja?
Pruuvin hinta ja kustannukset koostuvat ajomatkoista, viinien lukumäärästä,
Pruuvin hinta ja kustannukset koostuvat ajomatkoista, viinien lukumäärästä,
muusta pruuvissa tarvittavasta, ja luonnollisesti viinien hinnasta.
Alin "perushinta" on n. 20 € / pruuvaaja. Tällä sijoituksella
pruuvaaja saa "kaiken"; esitelmät, perusopetuksen, viinit,
sekä muun materiaalin (analyysilomake jne).
Tarvittaessa pruuviin voidaan yhdistää pikkupurtavaa
ja yhdistää näitä ja viinejä pruuvissa. Tällaista pikkupurtavaa viinien
yhteyteen ovat yleensä juustot, leikkeleet, pateet, suolapalat,
erilaiset lihatuotteet, jne. Nämä sovitaan tietenkin
isännän kanssa erikseen, koska nämä hieman nostavat
kustannuksia / osallistuja. Minä tuon myös nämä pikkupurtavat
viinien yhteydessä.
Tarvittaessa pruuviin voidaan yhdistää pikkupurtavaa
ja yhdistää näitä ja viinejä pruuvissa. Tällaista pikkupurtavaa viinien
yhteyteen ovat yleensä juustot, leikkeleet, pateet, suolapalat,
erilaiset lihatuotteet, jne. Nämä sovitaan tietenkin
isännän kanssa erikseen, koska nämä hieman nostavat
kustannuksia / osallistuja. Minä tuon myös nämä pikkupurtavat
viinien yhteydessä.
Ota yhteyttä rohkeasti, niin suunnitellaan sinulle tarpeittesi
ja toiveittesi mukainen
ja toiveittesi mukainen
viinipruuvi.
Ystäväsi tulevat muistamaan tämän hyvin
antoisana tilaisuutena. Ja mistä minä sen tiedän?
Siitä, että olen ollut samoissa paikoissa yhä uudelleen
ja uudelleen pitämässä pruuveja, ja jatkamassa siitä
mihin jäimme edellisellä kerralla ;-)
Siitä, että olen ollut samoissa paikoissa yhä uudelleen
ja uudelleen pitämässä pruuveja, ja jatkamassa siitä
mihin jäimme edellisellä kerralla ;-)
Seppo Naapila
0500 440827
snaapila@hotmail.com
Toimialueenani on Etelä-Karjalan alue.
Mikäli pruuvi ajoittuu esim. viikonloppuun, tällöin
kyseeseen voi tulla myös se että pidän tilaisuuksia
tämän alueen ulkopuolella.
Toimialueenani on Etelä-Karjalan alue.
Mikäli pruuvi ajoittuu esim. viikonloppuun, tällöin
kyseeseen voi tulla myös se että pidän tilaisuuksia
tämän alueen ulkopuolella.
